|
|
Gevulde Paprika Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150-175 gram meergranenrijst, 2 rode paprika′s, zout, 1 el. olijfolie, 1 ui, in ringen, 50 gram koolrabi, in blokjes, 175 gram Tivall mix (vleesvervanger), 1 tomaat, in stukjes, ? el. milde Indiase milde currypasta, 50 gram feta, in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim water met iets zou volgens de gebruiksaanwijzingen op het pak. Blancheer, in een andere pan met ruim kokend water met iets zout de paprika′s ca. 7 minuten. Spel ze in een vergiet met koud water af. Snij ze in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten, maar laat de steeltjes eraan zitten. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Verhit de olie en bak de ui en de koolrabi ca. 5 minuten al omscheppend. Schep de Tivall-mix en de tomaat erdoor en bak nog ca. 2 minuten. Breng alles op smaak met de milde currypasta. Vul de paprika′s met het mengsel en zet ze in de ovenschaal. Verdeel de feta erover en gratineer de paprika′s nog ca. 5 minuten onder de hete grill. Serveer ze met de meergranenrijst.
|
|
|